Vorsicht

Vorsicht

Ernährungsexperten raten der Allgemeinbevölkerung vom Verzehr von Lebensmitteln für besondere Zielgruppen ab. Hierzu gehören zum Beispiel laktose- oder glutenfreie Produkte. Demnach hätten sogenannte ”Frei von“-Lebensmittel für Menschen ohne nachgewiesene Allergie oder Intoleranz haben in den meisten Fällen keinen Mehrwert - im Gegenteil: Wer hauptsächlich auf solche speziellen Produkte zurückgreift, verringert auf diese Weise zum Beispiel den Vollkornanteil in der Nahrung. Damit kann eine ausgewogene und gesunde Ernährung deutlich erschwert werden.

Tatsächlich leiden nur etwa zwei bis fünf Prozent der Bevölkerung in Deutschland an Allergien gegen bestimmte Nahrungsmittel oder Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit.